Ciao a tutti!
Sono un'autoditatta in molte cose, una di queste è la preparazione del sushi!
La cucina giapponese è essenzialmente un'arte in cui la parte estetica ha un valore fondamentale, eleganza, armonia dei colori e cura per i particolari sono imprescindibili.
Così come è indispensabile che si usi solo pesce freschissimo... visto che lo si mangia crudo!
Per chi volesse approfondire ho trovato interessante il libro Sushi Sashimi, l'arte della cucina giapponese, edito da Giunti.
